Modelado de procesos de negocio para un sistema de trazabilidad alimentaria como herramienta de gestión de riesgos de inocuidad en una micro cooperativa productora de chocolate artesanal.
Amanda de los angeles López Pérez
Elizabeth Ferrer Mendoza
Misaela Francisco Márquez
Carlos Mario Zuluaga Domínguez
REMINEO - XX CIAO